Споделяме с вас традиционната рецепта за великденска торта от Иван Звездев седмица преди Великден.
Продукти:
500 тип 1/2 кг брашно
3 яйца.
120 грама захар
100 грама масло
Мляко в 125 мл.
кора от лимон
1/4 чаена лъжичка сол
25 грама нова мая или 11 грама сушени дрожди
Подготовка:
Яйцата се изваждат от хладилника и се дава място да се охладят. На печката затопляме млякото. Маслото също се разтопява. Всички продукти трябва да са топли, разбира се.
Брашното се сортира и комбинира с мая. Яйцата се поставят вътре в кладенец, който сме създали в средата. Добавяме захарта стабилно и използваме вилица, за да победим всичко.
Наливаме и млякото и продължаваме размесването на продуктите. Посоляваме сместа. Добавяме настърганата кора от лимон. Постепенно слагаме маслото и започваме да месим около 15-20 минути меко тесто. После го оставяме да втасва, покрито поне за 60 минути на топло. След като втаса, го омесваме отново и разделяме на три.
Всеки компонент на фитил е създаден от нас. От тях се създава козунак, който ние плитка в кръг. Поставя се в 22 см намазнена тава за печене, която е била поръсена с брашно. Добавяме още малко масло на върха.
За още 60 минути го оставяме да се издигне, докато не го направи успешно. Фурната се загрява до 160 градуса. С една супена лъжица вода и бита жълтък разстиламе вече мократа Великденска торта. Добавяме само една чаена лъжичка захар към нашите поръсени. В резултат на това го печете в ниската фурна за 30 до 40 минути.
Коментари
Все още няма коментари.