Рискът от затлъстяване може да бъде намален, като ядете ориз често. Според Радио Китай, скорошно проучване с над 100 000 участници е проведено в северозападен Китай.
учени от университета Jiaotun в града. Доброволци от пет провинции в северозападен Китай – Шанси, Гансу, Цинхай – Нингсия – Хуи автономни региони и Синдзян – на възраст от 35 до 47 години бяха потърсени за събиране на данни.
От участниците бяха необходими въпроси и информация за тяхната медицинска история и начин на живот, като консумация на алкохол, тютюнопушене, диета и физическа активност.
Според това колко ориз и хлебни изделия консумират всяка седмица, изследователите ги разделят на три групи. Оризът е първата основна хранителна група. Яли са го четири до шест пъти седмично или веднъж на ден. По-малко от четири или шест пъти седмично пекарните артикули бяха в менюто. Хлебните изделия са основната храна за втората група, а оризът и хлебните изделия често се консумират от третата група.
Констатациите показват, че яденето на повече ориз може да намали риска на човек от развитие на някои видове затлъстяване в северозападен Китай. По-високият риск от затлъстяване и излишните телесни мазнини е свързан с по-високата консумация на хлебни изделия.
Рискът от затлъстяване е намален с 36,5% при мъжете и 20.05. при жените, когато любителите на хляба преминават към ориз пет пъти седмично. Оризовият протеин може да помогне за предотвратяване на затлъстяването и по-ниските триглицериди, докато пшеничният глутен, вид протеин, насърчава наддаването на тегло, като намалява производството на топлина и енергийните разходи.
Освен това пшеничното брашно има по-висока енергийна плътност, тъй като абсорбира по-малко вода по време на готвене, отколкото оризът. Парените юфка или хлябът имат енергийно съдържание, което е два до три пъти по-високо от това на варения ориз, според шестото издание (2020 г.) на Китайската таблица за състава на храните.
Освен това диетата, която подчертава ориза, включва повече месо, риба, зеленчуци и бобови растения. В северозападен Китай феновете на пекарните често ядат много спагети, които понякога са много мазни и съдържат малко зеленчуци или месо. Например, няколко супени лъжици горещо масло, сол, натрошен чесън и люти чушки се използват за подправка на добре познатото ястие за спагети в провинция Шанси.
Изследователите стигнаха до извода, че преминаването към ориз от хлебни изделия може да спре хората с нормално тегло да натрупват мазнини. Те също така посочват, че вероятно са необходими допълнителни изследвания, за да се разбере напълно регионалната специфичност и възможните причини за наблюдаваните връзки предвид размера и разнообразието на етническите групи в северозападен Китай.
Коментари
Все още няма коментари.